2007
03-03
18:03
食材は，玉ねぎ，にんじん，鶏むね肉，スタンダードどころです．買い出し時に安かった報連相ほうれん草も加えてみました．また，今回もホワイトカレーのルーを選択しました．
ここ最近，“食材のゼロエミッション” みたいなことを意識してみてます （ちょっと使い方違うかも）．今回も，玉ねぎの皮や両端 （尖った部分と根っこの周辺），にんじんの頭の部分 （？，葉っぱのつけ根辺り）を除いてすべて使い切りました．にんじんの皮とか，ほうれん草の茎が集まってる部分とかも煮込めば十分やわらかくなるし，カレーのおかげで土臭さとかもなくなるし，まぁ無問題でしょう．
タイトルのとおり，作ったのは一昨日ですが，そこから二晩おいた本日のお昼に 1食目をいただきました．（ホントは昨夜に食べる予定でしたが，友人にゴチになるイベントが急遽発生したため延期しました．）蓋をして水分が逃げなかったためか多少のシャビシャビ感はありましたが，作ってすぐに食べたときの “あれ？” というなんとなくの物足りなさが解消されたような気がします．
気づき
煮込みに時間をかけるなら，ルーを溶かしてから．完成までにかかった時間が同じでも，早い段階でルーを入れておけば，その分具にも染み込むのだ，ということを今さらながら．．．よくよく考えるとあたりまえのことですね．
本日の一語： ゼロエミッション
異なった業種間協同で地球の限られた資源の使用効率を高め，廃棄物（エミッション）がゼロになることを目指すという考え方。国連大学が提唱。
ゼロエミッション 【zero emission】 – goo 辞書
誰かが不要としているものは，きっと別の誰かが必要としているものである．そんな意味では，ヤフオクとかもいい場を提供しているな，と思います．詐欺とか転売とかは別として．
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